العودة   منتديات انا لوزا | aNaLoZa > منتديات بيت الأسرة > اكلات ومشروبات - وصفات طبخ - طرق الطبخ بالصور

اكلات ومشروبات - وصفات طبخ - طرق الطبخ بالصور وصفات طبخ، مشروبات، حلويات، مقبلات، اكلات خليجية، تعليم الطبخ بالصور


1 
رهف


طريقة عمل طبخ المعكرونة بلحمة و باشميل بالخطوات



المعكرونة:

١⁄٢ كيلوغرام مكرونة, فرن
١⁄٢ ملعقة كبيرة ملح
٣ ملعقة كبيرة زيت
ماء
١⁄٢ ملعقة صغيره سمن, لدهن الصينية
١ بيضة
١⁄٢ ملعقة صغيره قرفة
الباشميل:
١ ليتر حليب سائل
٤ ملعقة كبيرة سمن
٥ ملعقة كبيرة دقيق
١⁄٢ ملعقة صغيره ثوم, مفروم إختياري
٢ مكعب مرق دجاج
١ كوب ماء
اللحم:
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم
٢ بصل, مفروم ناعم
٢ ملعقة كبيرة سمن
١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم, اختياري
١⁄٢ ملعقة صغيره جوزة الطيب
١⁄٤ ملعقة صغيره قرفة
١⁄٢ ملعقة كبيرة فلفل أسود
١⁄٢ ملعقة كبيرة ملح
١⁄٢ ملعقة صغيره ثوم, مفروم اختياري


طريقة التحضير
١. لعمل الباشاميل، يحمر الدقيق فى السمن لثواني ثم يضاف مكعبات المرقة ثم الثوم.

٢. يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر (يفضل استعمال مضرب البيض فى هذة المرحلة لمنع التكتلات)

٣. يقلب باستمرار اولاً، ثم من حين لحين، إلى أن يكثف قوامه ثم يرفع من على النار.

٤. لتعصيج اللحم، يحمر البصل في السمن إلى أن يذبل ثم يضاف الثوم ثم اللحم المفروم، ما أن يتغير لون اللحم ضيفي التوابل والصلصه، اتركيه إلى ان يتم النضج.

٥. لعمل المعكرونة، تسلق المعكرونة فى ماء غزير ويضاف له الملح والزيت، لما تنضج تصفى من الماء وتشطف بماء بارد قليلاً.

٦. فى صينية كبييرة مدهونة سمن، يوزع ثلثي كمية المعكرونة بالتساوي ويصب فوقهم القليل من الباشاميل المحضر سابقاً (حوالى 6-8 ملاعق كبيرة).

٧. ثم يوزع فوقهم اللحم المفروم المعصج، ثم باقي المعكرونة، ثم يصب الباشاميل فوقهم. ممكن مساعدة الباشاميل فى تخلل الطبقات باستخدام شوكة.

٨. تضرب البيضة مع القرفة وتفرد "باليد" على وجة الصينية قبل دخولها الفرن.

٩. تدخل فرن ساخن على حرارة 160-170 درجة لمدة ساعة أو إلى أن يحمر وجهها جيداً.






أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

مواضيع ذات صلة مع المعكرونة بلحمة و باشميل - طريقة عمل طبخ المعكرونة بلحمة و باشميل بالخطوات
المعكرونة بالجبنة - طريقه طهى صينيه المعكرونة بالجبنة من قسم اكلات ومشروبات - وصفات طبخ - طرق الطبخ بالصور
صينية المعكرونة باللحم وجبن الشيدر - طريقة تحضير صينية المعكرونة باللحم وجبن الشيدر من قسم اكلات ومشروبات - وصفات طبخ - طرق الطبخ بالصور
طريقة عمل بليلة باللبن - وصفة سهلة بليلة باللبن من قسم اكلات ومشروبات - وصفات طبخ - طرق الطبخ بالصور
طريقة تحضير سلطة المعكرونة بالشطه - طريقة سهلة لعمل سلطة المعكرونة بالشطه من قسم اكلات ومشروبات - وصفات طبخ - طرق الطبخ بالصور
وصفة سهله لعمل حساء المعكرونة والجزر - طريقة تحضير حساء المعكرونة والجزر - طريقة طبخ حساء المعكرونة والجزر من قسم اكلات ومشروبات - وصفات طبخ - طرق الطبخ بالصور

الساعة الآن 11:25 PM.



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
المواد المنشورة بمنتديات انا لوزا لا تعبر عن سياسة ورأى إدارة الموقع ولكنها تعبر عن وجهة نظر كاتبها فقط